饮茶与长寿之道
喝茶有益,但不可过度。喝茶过多会导致体内电解质紊乱,甚至导致心肺功能异常。因此民间有不喝过夜茶,不饮过浓茶,不空腹饮茶等说法。中国 同盟会会员、著名生物学家、104岁的陈纳逊教授在步入老年之后,每天喝5杯左右绿茶;上海静安区的袁敦梓、毛惠琴是一对百岁夫妇,其中袁老先生的饮食起居极为严格定时,就连每日品茶也有规定。他一般在上午10时和下午3时各饮一杯绿茶,3时过后,绝不再饮。
那么,饮茶为何有延年益寿的功效呢?祖国医学认为:茶能清心神,醒睡除烦;凉肝胆,涤热清痰;益肺胃,明目解瘟。李时珍《本草纲目》云:“茶苦而寒,最能降火。火为百病,火降,则上清矣。”
现代医学则指出:人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果,这便是茶能养生益寿的奥秘所在。
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